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科普| 你真的懂如何合理使用抽油烟机吗?

2020-03-10 最新动态

厨房排烟不畅、串味和倒灌是怎么形成的?


俗话说,民以食为天,厨房在我们的日常生活中担任着重要的角色。疫情之下,隔离在家,许多人都在朋友圈晒美食,沉浸其中,羡煞旁人,但是厨房里的油烟味着实让人头疼,更何况不小心闻到别人家“美食”的味道,心情就更不好了。今天我们就讲讲抽油烟机的那些事。   


抽油烟机的排风量一般是600~1200 m³/h,我国《住宅设计规范》中规定厨房面积不应小于5㎡,那么除去厨房内橱柜所占的空间,厨房净空间一般不小于10㎡。当抽油烟机开启的时候,每小时厨房新风的换气次数约为几十次,而一般住宅的自然新风渗透次数是0.5次/h,可想而知短时间内厨房内的负压是多么的大。现在随着建筑节能率不断提高,建筑气密性越来越好,仅靠门窗缝隙自然渗风量远远不能满足抽油烟机的排风需求。此时如果不及时给厨房补风,将会导致厨房内负压过大,破坏厨房下水系统的水封,增加了排水立管内气味串入室内的风险。


使用厨房抽油烟机有何注意事项?


厨房抽油烟机的使用原则,一般是煎炒烹炸用高档,蒸煮焖炖用低档,全部出锅入盘后,再延时3~5分钟,排掉残留烟气,然后关闭抽油烟机。这个过程无论高低档都应该及时给厨房补风,最简单的操作就是开启抽烟烟机的同时打开厨房的外窗,补充室外新风量,平衡风压,而且开厨房外窗的补风路径很短,其他的房间舒适性都不会被破坏。加上这个动作之后,进厨房后的流程变成这样:开窗户——开抽油烟机——炒菜——关抽油烟机——关窗户,原来三个动作,改为五个动作


我们对一居室户型进行了CFD气流组织模拟实验,模拟结果清楚了显示了当厨房油烟机开启的时候,开启窗户补风能够很好保证其他房间的舒适性不被破坏。


虽然只增加了两个动作,人们仍然有可能会觉得操作麻烦而忘记开窗或关窗,对此我们建议将厨房抽油烟机与厨房外窗联动,当油烟机开启时,厨房电动窗联动开启,实现智能补风,防止室内气流组织失衡。当油烟机关闭时,厨房电动窗联动关闭,维持室内环境舒适。

厨房烟机与电动窗联动技术已在第一人居研发的装配式近零能耗建筑“恐龙3号”项目中应用,以科技创新改善人居环境,智慧互联助力美好生活。大家若感兴趣欢迎预约参观。